In der Kategorie Lebensmittel empfehlen wir gesunde Lebensmittel aus Bayern. Es werden Kartoffeln und andere landwirtschaftliche Produkte vorgestellt. Zudem gibt es Informationen und Tipps rund ums Thema.
Eine Rezept Empfehlung von deiner Tante Bayern
Für die klassische Zubereitung des fränkischen Ziebeleskäs aus selbst gemachtem Rohmilchquark wird zuerst die Rohmilch von der Sahne abgesetzt, dazu wird die Rohmilch für ein Tag bei Zimmertemperatur stehen gelassen natürlich sollte die Milch zugedeckt werden, am nächsten Tag kann die Sahne an der Milchoberfläche abgeschöpft werden.
Eine echte Ziegenspezialität aus der Oberpfalz
Eine Rezept Empfehlung von deiner Tante Bayern
Die Ziegenkeule parieren das heißt alle Sehnen und Fettgewebe wegschneiden und wir lösen den Knochen noch aus der Keule raus anschließend reiben wir das Fleischstück mit etwas Salz und Pfeffer ein. Für die Füllung schälen wir den Knoblauch und schneiden ihm in kleine würfeln, wir brauchen noch für die Füllung etwas Rosmarin und ein paar Thymianblättchen die wir auch fein kleinscheiden und mit dem Ziegenfrischkäse gut vermengen, und die Füllung abschmecken.
Ein leckeres bayrisches Ziegengericht von der Keule und einer sehr Zarten Ziegenfilet aus frischen und leckeren Regionalen Zutaten vor unserer Haustüre.
Eine Rezept Empfehlung von deiner Tante Bayern
Die Zubereitung der Ziegenkeulen:
Für die Vorbereitung stellen wir einen Bräter oder Topf auf den Herd und geben etwas Butterschmalz hinein in der Zeit bis der Bräter heiß wird parieren wir die Ziegenkeulen. Parieren das heißt alle Sehnen und Fettgewebe wegschneiden die Abschnitte vom Fleisch werden noch benötigt, anschließend Salz und Pfeffer in das Fleisch einmassieren und im Bräter von allen Seiten mit Gefühl und leicht anbraten. Mit etwas Rotwein
Eine Rezept Empfehlung von deiner Tante Bayern
Die Zubereitung der Ziegenkeulen:
Für die Vorbereitung stellen wir einen Bräter oder Topf auf den Herd und geben etwas Butterschmalz hinein in der Zeit bis der Bräter heiß wird parieren wir die Ziegenkeulen. Parieren das heißt alle Sehnen und Fettgewebe wegschneiden die Abschnitte vom Fleisch werden noch benötigt, anschließend Salz und Pfeffer in das Fleisch einmassieren und im Bräter von allen Seiten mit Gefühl und leicht anbraten. Mit etwas Rotwein
Eine Ursprünglich altes Niederbayerisches besonders leckere Süße Mehlspeise Rezept für die Fastenzeit oder Freitage, zu den leckeren Rupfhauben wird meist ein Saisonales Selbstgemachtes Kompott gereicht. Durch die Zeit ist diese Mehlspeise in Vergessenheit geraten und kam kaum noch auf den Tisch, zu schade meint Tante Bayern einfach zu Kochen probier mal aus.
Eine Rezept Empfehlung von deiner Tante Bayern
Eine Rezept Empfehlung von deiner Tante Bayern
Eine echte Spezialität aus Bayern
Der Boden der Donauwelle besteht aus einem hellen und dunkleren Rührteig wobei der hellere Rührteig zuerst angerührt wird und anschließend die halbe Teigmasse noch mit etwas Kakao verfeinert wird.
Für ein gutes Gelingen von dem Teig und der Buttercreme der leckeren Donauwelle ist es wichtig das die Eier, Butter und die Margarine die gleiche Temperatur haben.
Wenn man morgens zum Backen anfängt dann stellen wir die Eier und die Butter sowie die Margarine am späten Vorabend aus dem Kühlschrank ins Warme, wenn wir nachmittags Backen wollen dann reicht wenn wir die Zutaten am morgens bis zum Nachmittag zimmerwarm temperieren zu lassen.
Eine Rezept Empfehlung von deiner Tante Bayern
Eine echte Spezialität aus der Oberpfalz
Die schön feingeschnittenen Schinkenscheiben sind nicht nur ein Gaumenschmaus sondern darf auch auf keiner Brotzeit fehlen, der Schinken stellt die höchste Art der Veredelung dar so das der Schinken eine echte Spezialität ist.Eine echte Spezialität aus der Oberpfalz
Eine Rezept Empfehlung von deiner Tante BayernFür die Nussgacklsuppe wird als erstes das Gemüse vorbereitet dazu werden die Gelberüben, die Sellerie und die Zwiebeln gewaschen und geschält und anschließend in kleine feine Würfelchen kleingeschnitten, sowie brauchen wir noch den Porree den putzten und waschen wir gründlich und schneiden ihn in kleine Ringe.
Weiterlesen: Leckere Nussgacklsuppe mit gefüllten Maultaschen
Für die Leberwurst wird die Leber und der Bauch sowie die Schwarte im Kessel bei 85 Grad gekocht etwa eineinhalb Stunden bis die Schwarten weich in der Konsistenz sind. Wenn die Kochzeit zu lange dauert, kann man alles in kleine Stücke Schneiden damit reduziert sich die Kochzeit auf etwa zehn bis fünfzehn Minuten. Nach dem Kochen werden die gekochten Stücke für den Fleischwolf kleingeschnitten für den Fleischwolf nehmen wir eine Drei Millimeter Scheibe so dass das Leberbrät leicht fein grob ist.
Eine edle leichte Schaumige Bärlauchsüppchen mit frischen Schnittlauch garniert, mit einen frischen Herrlichen Bärlauch Geschmack der frisch aus der Natur ist.
Mit wenig Aufwand und ganz ohne Chemie oder andere Zusatzstoffe selbst gemachte schaumige Suppe für besondere Anlässe.
Eine Rezept Empfehlung von deiner Tante Bayern
Mit wenig Aufwand und ganz ohne Chemie oder andere Zusatzstoffe selbst gemachte schaumige Suppe für besondere Anlässe.
Eine Rezept Empfehlung von deiner Tante Bayern
Es gibt verschiedene Senfsorten die bei uns in Bayern Angebaut werden jede Sorte hat einen eigenen natürlichen Geschmack und Schärfe, der Geschmack kann durch die regionale Klimabedingungen sehr beeinflusst werden wie zum Beispiel durch starke Niederschläge oder sehr lange Trockenperioden im Sommer zudem wird der Geschmack auch durch die Zusammensetzung der Minerale vom Erdboden auf den der Senf wächst beeinflusst.
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